La yaourtière est un électroménager indispensable quand on aime consommer de bons yaourts sans additifs industriels. Pour ma part, je suis notamment fan des yaourtières de la marque Seb. J’ai le privilège de préparer du yaourt maison et des desserts lactés ou fruités avec mes yaourtières Seb.
Eh oui, je collectionne ces merveilles pour varier mes préparations et parce que ma famille préfère les yaourts, fromages blancs et petits pots fait maison. Mon but est de vous faire découvrir la yaourtière et son univers, à travers les différentes rubriques de ce site. Alors, le yaourt est un excellent probiotique et en consommer régulièrement est recommandé.
En achetant du produit industriel, vous consommez certainement du probiotique, mais aussi des additifs chimiques. Si vous voulez des yaourts frais et naturels, investissez dans une yaourtière. D’ailleurs, tous les modèles intéressants se trouvent sur amazon.
C’est parti donc pour le grand guide sur comment faire ses yaourts soi-même et quelle yaourtière choisir.
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Qu’est-ce qu’une yaourtière ?
Une yaourtière est un appareil électrique qui sert à faire du yaourt ! L’appareil possède une plaque chauffante, un socle pour les pots de yaourt en verre, et un couvercle. Il fermente le lait pour le changer en yaourt en utilisant une température variant entre 40 °C à 50 °C. La fermentation du yaourt se fait entre 4 h à 8 h.
J’ai cependant remarqué qu’une machine de vieille génération met plus de temps à fabriquer du yaourt. Si la rapidité de la fermentation est pour vous un critère primordial, choisissez une machine aux technologies plus récentes. Dans cette catégorie vous pouvez trouver les yaourtières Multidélices de Seb. La multi délice express compact s’avère être un excellent choix.
Quelles sont les fonctions d’une yaourtière ?
La fonction principale d’une yaourtière est la fermentation des yaourts. La fabrication du yaourt se fait par chauffage ou par évaporation. Les yaourtières offrent également d’autres fonctions : fabrication de formage blanc, desserts lactés, gâteaux moelleux, etc. Une yaourtière sert ainsi à fabriquer des petits pots avec ou sans lait dans les versions les plus modernes.
Pour ceux qui veulent uniquement faire du yaourt maison sans plus, une yaourtière classique peut suffire. Dans tous les cas, il est toujours plus avantageux d’avoir une machine polyvalente. Pouvoir faire des yaourts au lait de soja et des yaourts au lait de vache avec une seule machine est toujours plus intéressant. En effet, il existe différents types de yaourtière sur le marché. Lisez attentivement la description du produit sur la fiche amazon avant de choisir votre yaourtière.
Découvrez à l’avance les fonctions des appareils qui vous intéressent pour faciliter votre choix. Sachez que pour ces différents types de yaourtière, le fonctionnement de base reste le même ; les fonctions additives ne sont que petites plus. Dans tous les cas, le plus on peut concocter de bons desserts et yaourts avec une seule machine, le mieux c’est.
Les différents types de yaourtière
Je préfère classer les types de yaourtière en deux : les classiques, et les polyvalentes. Les yaourtières classiques sont celles qui permettent de fabriquer du yaourt uniquement. Elles se composent de la plaque chauffante, des pots en verre, et du couvercle transparent. Des boutons de fonctionnement intuitifs et simples se trouvent en façade de ce type de yaourtière. Aussi, une yaourtière classique peut posséder ou non un écran LCD de suivi.
Le mieux est toujours d’en choisir une avec écran LCD ; je vous le conseille par expérience personnelle. Ensuite nous avons les yaourtières polyvalentes. Avec ces dernières on peut réaliser différentes recettes. À savoir, SEB propose plusieurs gammes de yaourtières polyvalentes. Mon coup de cœur de est la Duetto de Seb. Une yaourtière polyvalente permet la fabrication de différents petits pots en plus du yaourt.
Elle sert entre autres à faire du fromage blanc, des desserts à base de lait, des moelleux. C’est la yaourtière idéale pour les mamans et les papas qui préfèrent confectionner eux-mêmes les desserts et les goûtés au lieu d’en acheter au supermarché. Les recettes maison sont toujours plus saines et plus savoureuses quand on sait exactement le goût que l’on recherche !
Ce que l’on peut faire avec une yaourtière
Vous pouvez réaliser différentes recettes en pot avec une yaourtière, mais à la base, la yaourtière vous confectionne des yaourts. Dans la catégorie des yaourts à faire avec la yaourtière on peut citer les suivants : yaourt à boire, yaourt double crème, yaourt nature sans sucre, sucré, parfumé, aux fruits de saison, au miel, au caramel, à la Nutella, à la crème anglaise, aux fruits secs et au sirop.
Eh oui, vous pouvez varier au maximum le goût de vos yaourts pour ne jamais vous en lasser. Les recettes ne manquent pas sur internet, mais vous pouvez aussi faire travailler votre imagination. Je suis de ceux qui confectionnent les yaourts aromatisés « au feeling ».
Quand vous prenez une yaourtière polyvalente, vous pouvez aussi confectionner du fromage blanc salé ou sucré. Vous pouvez aussi faire du fromage blanc aux fines herbes, aux épices, aux noix, et bien d’autres encore. Ensuite, vous pouvez faire des desserts au lait et différents moelleux, aux fruits, chocolat ou encore caramel.
Une yaourtière classique vous permet donc de réaliser plusieurs recettes de yaourt. C’est déjà un bon gain quand on ne veut vraiment que faire du yaourt. Avec un modèle polyvalent, vous pouvez réaliser aussi bien des yaourts que des desserts.
Quand je confectionne des yaourts et des desserts avec la même yaourtière, j’utilise des couvercles de couleurs différentes pour différencier les pots. J’utilise souvent le couvercle rouge pour les desserts, et le couvercle blanc pour le yaourt.
Conseils d’utilisation d’une yaourtière
Je vous propose d’apprendre à utiliser correctement une yaourtière. Découvrez également comment l’entretenir car comme tout autre appareil électroménager, elle mérite d’être entretenue.
Cuisson
Si votre préparation est prête, versez-la dans les pots et mettez-les dans la yaourtière. Ne mettez pas les couvercles sur les pots durant la fermentation. Vous devez les poser lorsque vous allez mettre les yaourts au réfrigérateur. Branchez ensuite la machine mais ne placez pas votre yaourtière sur un appareil produisant des vibrations comme un réfrigérateur, un lave-vaisselle ou un lave-linge !
Pour que votre yaourtière puisse fonctionner correctement, ne la déplacez pas lorsqu’elle est en marche. Il est essentiel de ne pas ouvrir le couvercle de l’appareil durant la phase de cuisson afin d’éviter toute baisse de la température qui pourrait altérer la qualité de la préparation. Si votre modèle de yaourtière est équipé d’une minuterie avec arrêt automatique, vous n’aurez pas besoin de surveiller celle-ci.
En revanche, si ce n’est pas le cas, vous devrez surveiller le processus de fermentation et arrêter manuellement la yaourtière dès que la texture désirée est obtenue. C’est pourquoi presque tous les modèles sont équipés d’un couvercle transparent. Attention toutefois, certains équipements dotés d’une minuterie se contentent d’émettre une alarme sonore sans interrompre le processus de fermentation.
Entretien
Pour nettoyer une yaourtière, l’achat de produits d’entretien spéciaux n’est pas nécessaire. Je vous conseille de débrancher l’appareil avant de procéder à son nettoyage. Le corps de la machine ne doit jamais être immergé dans l’eau. Une éponge humide mélangée à de l’eau et du savon suffit pour le nettoyer. Il faut ensuite le rincer et le sécher.
N’oubliez pas que vous pouvez passer vos pots de yaourt, vos couvercles de pots et votre couvercle de yaourtière au lave-vaisselle. Une yaourtière est loin d’être le genre d’équipement esthétique à mettre en évidence sur un plan de travail. Par conséquent, il est préférable de prévoir une zone de rangement éloignée de la poussière.
Avantages et inconvénients des yaourtières
Certes, l’achat d’une yaourtière peut être avantageux, mais il présente aussi quelques inconvénients mineurs, qu’il convient néanmoins de connaître.
Économie à long terme
En outre, il est possible d’économiser de l’argent au fil du temps en fabriquant ses propres yaourts maison plutôt que de les acheter dans un magasin, grâce à l’utilisation d’une yaourtière.
Mode de consommation sain des yaourts
Une yaourtière offre la possibilité de préparer des yaourts maison plus sains et plus nutritifs que ceux vendus dans le commerce. Les ingrédients utilisés pour la fabrication des yaourts maison sont tous naturels, sans additifs ni conservateurs.
Personnalisation de la saveur et de la texture du yaourt
Grâce aux yaourtières, vous pouvez personnaliser vos yaourts selon vos envies et vos goûts. Vous pouvez créer vos propres recettes et utiliser tous les ingrédients qui vous plaisent dans votre préparation. Les possibilités sont à peu près infinies : fruits en morceaux, confiture, cacao en poudre, confiseries, pâte à tartiner, arômes floraux, voire biscuits émiettés.
Prix élevé
Les yaourtières font l’objet d’une demande de plus en plus importante de la part des consommateurs, ce qui oblige les entreprises à rivaliser entre elles pour proposer des produits à la hauteur. C’est pourquoi plusieurs modèles actuels sont proposés à des prix élevés.
Les accessoires à avoir avec sa yaourtière
Utiliser une yaourtière avec plus d’ergonomie implique de la prendre avec les bons accessoires. Plusieurs accessoires permettent de faciliter l’utilisation d’une yaourtière en effet. Alors, à la base, la yaourtière est déjà simple à utiliser ; les accessoires que l’on retrouve dans certains packagings permettent uniquement de travailler avec plus d’aisance. Vous pouvez aussi acheter ces accessoires séparément.
Voici donc de quoi il s’agit : louche graduée, pots de yaourt supplémentaires, couvercles de couleurs différentes, pots de yaourt avec égouttoir à faisselle. Quand vous achetez une yaourtière de bonne marque, vous trouvez souvent la louche dans le packaging. Bien entendu, pour toutes les yaourtières, les pots en verre sont déjà inclus.
Mon petit conseil pour ceux qui comptent massivement utiliser leur yaourtière est de choisir un modèle avec plateau amovible muni de poignées. Cet accessoire rend encore plus pratique l’utilisation de votre yaourtière.
Les éléments à prendre en compte pour bien choisir une yaourtière
En réalité, ce ne sont pas les yaourtières qui se valent. La réussite de vos recettes de yaourt et de desserts au lait passe par une sélection rigoureuse de votre yaourtière.
Nombre de pots
Chacun des fabricants propose des yaourtières avec différents nombres de pots. Tenez compte alors de la consommation quotidienne de yaourt dans votre maison. Certains modèles disposent de six pots, tandis que d’autres en proposent huit, voire quatorze.
Si vous manquez de patience, préférez une machine capable de fabriquer plusieurs yaourts à la fois, car le processus de fermentation dure en moyenne 8 à 12 heures, ce qui est loin d’être réalisable tous les jours. De cette façon, vous n’aurez qu’à conserver vos préparations au réfrigérateur.
Contenance des pots
Le volume de chaque pot peut varier d’une yaourtière à l’autre. Pour se faire une idée, un pot dont la capacité se situe entre 160 et 180 ml permet d’avoir des yaourts de taille normale. Au-delà de cette fourchette, les pots commencent à être imposants, ce qui ne manquera pas de satisfaire les gourmands.
Matériau des pots
En général, les pots sont en verre ou en céramique. Ceux en verre sont généralement plus lourds quoique plus durables, tandis que ceux en verre sont plus esthétiques. Chaque matière peut être passée au lave-vaisselle, de même que les couvercles.
Autres fonctionnalités
Il peut arriver que les fabricants fournissent un support d’étiquetage effaçable pour inscrire des informations sur votre contenant, telles que la date de fabrication du yaourt ou son parfum. Par ailleurs, certaines yaourtières sont dotées de fonctions supplémentaires telles que des pots individuels avec égouttoirs permettant de créer des délices différentes en fabriquant du fromage blanc, de la feta ou du yaourt grec.
La commande d’arrêt automatique vous permet de lancer le programme de fermentation, de vous consacrer à d’autres tâches pendant la durée du processus et de ne plus surveiller celui-ci en permanence.
Les marques de yaourtière les plus célèbres
Plusieurs marques proposent de bonnes yaourtières sur le marché. Toutes les marques ont leur particularité et je peux vous dire qu’aucune de celles que j’ai prises ne m’a déçue jusqu’ici. D’ailleurs, avant d’acheter une yaourtière, je me fie aux étoiles données par les autres acheteurs. Je suis souvent partant pour un achat à partir de 3.5 étoiles.
Alors, pour les marques, j’ai une petite préférence pour SEB qui est reconnu par tous les amateurs de yaourt maison. Les machines de la marque sont innovantes et les modèles polyvalents sont simplement au top. Ensuite, j’aime particulièrement la marque Severin qui est sur le marché depuis un moment. La fabrication est de bonne qualité, et les produits sont robustes. Lagrange, Moulinex et Tefal sont aussi des marques de yaourtière de qualité.
Pour les modèles pas cher, on a aussi Lidl et sa fameuse marque SilverCrest qui propose un bon rapport qualité/prix sur ses yaourtières. Néanmoins, les yaourtières Lidl sont rarement trouvables en magasin.
La gamme de prix d’une yaourtière
La diversité des yaourtières que l’on retrouve sur le marché est assez impressionnante. Moi-même je ne savais pas au début que je pouvais découvrir autant de variété de yaourtières. La bonne nouvelle est que la grande variété des modèles implique une large fourchette de prix.
Alors, une yaourtière peut coûter entre 20 € à 200 €. Comme vous pouvez le voir, la fourchette de prix est vraiment très large. Le prix d’une yaourtière est souvent déterminé en fonction du produit disponible, des fonctionnalités de l’appareil, de sa garantie, etc.
Quand je prends une yaourtière coûteuse, j’opte toujours pour une option de livraison gratuite pour minimiser les dépenses. Sinon, quand je commande une yaourtière en magasin, j’aime bien me déplacer pour un retrait en place de ma commande. Ça me permet de vérifier le produit avant de l’embarquer.
Je vous explique ma passion pour les yaourtières
Depuis que j’ai commencé à faire du yaourt maison, je n’ai plus cessé d’acheter des yaourtières. Actuellement, je possède 7 yaourtières et je sais que j’en prendrai d’autres s’il le faut. Le fait est que j’aime bien tester les nouveautés, et j’arrive toujours à trouver mon compte avec les yaourtières réellement innovantes.
Ma plus belle découverte est par exemple l’une des yaourtières de SEB qui m’a permis de faire du yaourt en seulement 4 heures. Mes précédentes yaourtières ne me permettaient pas un temps de fermentation aussi court. On retrouve toujours ce type de belle surprise en achetant de nouvelles yaourtières.
En ce qui concerne ma passion pour les yaourtières, elle m’est venue lorsque j’ai réalisé que notre consommation en yaourt, et en petits desserts sucrés faisait exploser notre budget alimentation à la maison. Je devais trouver une solution pour minimiser les dépenses, et je me suis dis que je pouvais commencer par l’achat d’une yaourtière.
Quand j’ai eu ma première yaourtière, j’ai fait mes calculs et en effet, les économies étaient palpables. Dès lors, j’ai voulu en savoir plus sur cet appareil, non seulement pour faire des économies, mais aussi pour faire des yaourts et des desserts plus sains.
La yaourtière est un appareil électroménager que l’on peut acheter à bas prix. Vous n’êtes pas obligé de dépenser une somme exorbitante pour avoir une bonne yaourtière. La diversité des modèles de yaourtière proposés sur le marché vous permet d’ailleurs de sélectionner un produit réellement taillé à vos besoins. Quel que soit le type de yaourtière que vous achetez, une yaourtière est un bon investissement. L’appareil vous permet de faire des yaourts et des desserts à petit prix, mais plus sains.
